実はちょっと秘密があるんです🐂うちの“上カルビ”、ちょ […]

Published August 31, 2025

実はちょっと秘密があるんです🐂

うちの"上カルビ"、ちょくちょく特上クラスの肉が出てるんですよ

なぜ"特上"って書いてないのかっていうと

メニューに"特上カルビ"がそもそも存在しないからなんです

うちの仕入れ先、

特上レベルのA5や上レベルのA4ばっかり持ってきてくれるんですよ

だから、特上レベルの肉も"上カルビ"でそのまま出しちゃってるんです

上カルビの価格で、特上クラスの肉が出る

これ、気づいた人だけちょっと得してる話です。

ぜひ、その脂のとろけ方、確かめてみてください🐂✨

🐃 営業時間

17:00～翌0:00（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

🐃 電話

070-8933-8963

🐃 住所

大阪市中央区東心斎橋 1 丁目 15 番 11 号

東心斎橋サザンクロスビル 2階（御堂筋線心斎橋駅出口より徒歩約8分）

Actually… there's a little secret.

Our "Jo Karubi" (Premium Short Rib) sometimes comes out as "superior grade" beef—even though it's not labeled that way.

Why doesn't it say "Special Premium" on the menu?

Because… that menu item doesn't exist at our place to begin with.

The thing is, our supplier often brings us only top-tier cuts—A5-level or high A4-grade beef.

So when we receive premium meat, we just serve it as Jo Karubi, without changing the price.

That means:

You might be getting special-grade beef at the regular Jo Karubi price.

It's a little perk for those who notice.